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虾米蒸蛋的做法

2019-05-14 20:30:12 | 来源: 法律

虾米蒸蛋的原料:鸡蛋;

虾米蒸蛋的配料:虾米、香油、葱、盐;

虾米蒸蛋的做法:

1、鸡蛋打散,温水中加少量盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,像我这样取其中1个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。

2、把鸡蛋液顺着1个方向搅拌均匀。

3、蛋液打好后,我换了1个盘子装,然后加入小虾米。

4、然后放在蒸锅里大火蒸,我这个蒸好的准确时间是102分钟。

5、出锅时我滴几颗香油,撒些小葱花、盐就能够了。

6、蒸水蛋的盘底要深1点,可装多1点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。

家常菜做法大全温馨提示:

1、吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,由于煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。

2、将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适合于骨质疏松的中老年人食用。

健康提示:

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油3脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改良各个年龄组的记忆力,是较好的健脑食品。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,取得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患血汗管病人吃4⑹汤勺。3个月后,患者的血清胆固醇明显降落,获得满意效果。

4、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物资。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全球人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄取量成反比。

5、延缓衰老:鸡蛋含有人体几近所有需要的营养物资,很多长寿老人的延年益寿经验之1,就是每天必食1个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适合于想补钙的人。

食品相克:

1、切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这类看法是不科学的。

2、鸡蛋与白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成1种不容易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。

3、鸡蛋与豆浆同食:早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,但其中有1种特殊物资叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成份的损失,下落2者的营养价值。

4、鸡蛋与兔肉同吃:鸡蛋还有1个饮食忌讳,就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,2者都含有1些生物活性物质,共食会产生反应,刺激胃肠道,引发腹泻。

5、茶叶蛋应少吃,由于茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

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