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辣白菜煎焖鲫鱼的做法

2019-05-15 01:08:48 | 来源: 故事

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

辣白菜煎焖鲫鱼的主料:鲫鱼2条

辣白菜煎焖鲫鱼的辅料:食盐3克、色拉油1勺、醋少量、鸡精2克、辣椒油少量、花椒粉少量、103香少许、白酒适当

辣白菜煎焖鲫鱼的做法:1、鲫鱼整理干净后,放入料理盆中,加入生姜汁、辣酱油、花椒粉、103香、白酒和食盐,腌制20分钟

2、准备1份辣白菜.准备适当面粉.将辣白菜切段备用.将腌制好的鱼放在面粉上,均匀裹上面粉

3、将所有的鱼裹上面粉后,静置到面粉被鱼身吸附,免得煎制的时候面粉掉落

4、平底锅放油少许,放入裹满面粉的鲫鱼,煎到1面定型

5、翻面煎另外一面,两面煎到金黄后,便可.煎好的鲫鱼,盛出备用

6、炒锅放入少量油,放入葱段爆香。下入辣白菜炒出香味

7、加入少许辣酱油、香醋、103香,然后放入生姜汁和大蒜汁

8、加入适当清水或高汤,点入少量香醋

9、将煎好的鱼放入锅中。煮到汤汁浓稠,便可调味关火。装盘便可食用

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