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奶源稀缺高端牛奶产量无法快速增长

2019-03-05 15:11:22 | 来源: 娱乐

奶源稀缺,高端牛奶产量无法快速增长_乳品专题_产业经济

液态奶市场随着国庆假期的即将到来而进入销售旺季,就在各种品牌纷纷开始加大促销力度时,蒙牛“特伦苏”和伊利“金典”这两种高端液态奶却悄然调价。

昨天在北京和平里附近的一家超市看到,蒙牛的“特伦苏OMP”高钙奶已经从原先的每箱48元多涨到了每箱55元,普通“特伦苏”的价格也上涨到了每箱52元。“两三天前刚刚涨到现在的价格”,该超市的销售人员告诉。而与“特伦苏”定位相同的伊利“金典”也随之将售价从原来的每箱48元左右涨到了每箱50元以上,其礼品装更是涨到每箱80多元。

长期以来液态奶价格基本上保持了下降的趋势,虽然偶有一些地方乳企的提价行为,但都属于一毛两毛的“小打小闹”,像“特伦苏”和“金典”这样的提价幅度非常少见。对此,蒙牛液态奶事业本部有关负责人昨天表示,这次并非是提价,而是全国范围内的一次统一调价。据介绍,作为一款高端产品,从去年年底上市以来,“特伦苏”在不同的销售渠道售价并不统一,而是有高有低,不利于维护高端形象。经过这次调价以后,“特伦苏”将在全国实行统一定价。该负责人表示,在某些渠道,调价后的“特伦苏”低于原先售价。

但从相关渠道了解到,蒙牛“特伦苏”的调价某种程度上与供不应求有关。

实际上,高端牛奶的发展是要受奶源限制的,没有优质奶源就无法生产高端牛奶。无论是“特伦苏”、“金典”还是光明新近推出的“优倍”,其蛋白质、脂肪等营养指标均大大高出国家标准,这是因为采用了优质的原料奶,而并非后期加工的结果。

但据公开资料显示,目前我国的奶牛存栏数已经突破1000万头,数量虽多,但其中良种奶牛不到1/3,大多数奶源质量不高。此外在我国有很大一部分奶牛属于散户饲养,与大型牧场相比,这部分奶牛所产的原料奶无论是在乳蛋白、脂肪、细菌含量等指标上都存在一定差距,是无法用于生产高端牛奶的。

这也解释了大量的中小乳企为什么不能以走高端路线来和伊利、蒙牛错位竞争:为了保证高端牛奶的奶源供应,必须建立起优质牧场,但自建牧场的资金投入并不是所有企业都能承受。

高端奶源的希缺决定了高端牛奶的产量无法过快增长。以光明为例,其高端产品“优倍”只能采用其在上海建立的金山荷斯坦奶牛场,蒙牛的“特伦苏”也只能产自内蒙和林格尔的“乳都核心区”。不过由于消费者对高端牛奶的需求越来越大,高端奶源势必成为高端牛奶发展的掣肘。

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