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番茄酱排骨制作过程toutiao

2019-01-10 21:11:32
番茄酱排骨制作过程 番茄酱排骨制作过程  番茄酱排骨非常的美味哦,我平时在家没事的时候经常做,那么下面就给大家说说番茄酱排骨的具体做法:  【菜名】糖醋排骨  【所属菜系】沪菜  【番茄酱排骨特点】沪菜  【番茄酱排骨原料】  猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25

  番茄酱排骨非常的美味哦,我平时在家没事的时候经常做,那么下面就给大家说说番茄酱排骨的具体做法:


  

【菜名】

糖醋排骨

  

【所属菜系】

沪菜

  

【番茄酱排骨特点】

沪菜

  

【番茄酱排骨原料】

  猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。

  

【番茄酱排骨制作过程】

  ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。

  加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用小孩肺热是什么症状
,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。

  【菜名】糖醋排骨

  【所属菜系】浙江菜

  【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。

  【原料】

  主料生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。

  

【番茄酱排骨制作过程】

  (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面小孩夜里咳嗽厉害妙招
,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固孩子发烧咳嗽
,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。

(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。

(3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。

(4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。

(5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。

(6)炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。

(7)炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。

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