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小龙虾的危害_0toutiao

2019-01-12 03:31:04
小龙虾的危害 夏季,小龙虾都上市了。越来越多的人走进了龙虾铺中进行大饱口福。但是小龙虾有着很多的危害你知道吗?小龙虾烧制出来确实好吃,却也伴随着多重危害的威胁,下面就让我给大家介绍一下小龙虾的危害吧,希望能够引起朋友们的重视。

一、小龙虾的危害有哪些

  1,横纹肌溶解症
  小龙虾里有肺吸虫,容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲,小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫,而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以,吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。进入夏季,街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火6个月宝宝发烧怎么办
,在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假。吃凉菜的量也要适可而止。怕不卫生引起闹肚子。

  2,小龙虾烹饪时间过短易致中毒
  专家因此提醒市民,吃小龙虾一定要注意饮食卫生,如果烧煮时间短,细菌未被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大,目前的小龙虾基本都从外地购进,在夏季高温气候下再经过长途运输,死亡的小龙虾不在少数,个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒,但日积月累会因为毒素积累引发疾病。此外孩子反复发烧是什么原因
,小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主,在烹饪时若未煮熟煮透,或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪,人食用后就有可能感染肺吸虫病。专家还提醒,如果在食用小龙虾时,发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散,有可能就是死龙虾,切勿食用。另外,一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

二、吃小龙虾时需要注意哪些小孩晚上睡觉咳嗽
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  1、吃虾后不宜服维生素C片剂
  美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
  2、在家烹饪加工前清水喂养24小时
  专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
  3、过敏病患者注意虾并非人人可食
  某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

三、小龙虾的存储方法

  1.方法一:用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡),每箱放龙虾30斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤,盖上盖子,码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。
  2.方法二:把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。
  3.方法三:遇到太热或过冷的天气,放到空调间储藏,温度控制在10-16℃,用装鸡蛋用的塑料筐,每筐放龙虾15—20斤,码放5个高左右,上面一个塑料筐里放入冰块,让其自然化水滴入下面的装龙虾的塑料筐里。这样可以存放龙虾5—半个月甚至更长的时间

四、夏天吃小龙虾的准则是什么

  1,龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后,放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,虾壳用刷子刷洗。龙虾细爪的根部容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
  2,煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉。
  3,吃虾要有节制。吃虾时要有节制,不要一次食用过多,10个左右,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风患者也不要食用。

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